Le nocciole provengono dalla Turchia. Quasi il 75% del raccolto totale arriva dalla Turchia. Come le mandorle, anche le nocciole crescono nelle zone del Mediterraneo. I Paesi principali sono Italia, Spagna ed alcuni stati dell’Europa orientale.
Il raccolto delle nocciole avviene una volta all’anno in settembre e ottobre. Ancora oggi le nocciole vengono raccolte a mano.
Un’altra caratteristica che nocciole e mandorle hanno in comune è il loro utilizzo nell’industria dei prodotti da forno, più di ogni altro tipo di frutta secca. Le aziende utilizzano le nocciole anche in lavorazioni ulteriori per produrre gelato, creme e concentrati. Troverete le nocciole anche in molti mix di frutta secca.
