La noce del Brasile cresce unicamente in Sudamerica, principalmente nella foresta amazzonica. Le noci del Brasile vengono spedite dalla Bolivia, dal Perù e dal Brasile in tutto il resto del mondo. Vengono raccolte da dicembre a maggio quando sono in gran parte cadute dagli alberi, tuttavia le persone del posto sono solite anche arrampicarsi sugli alberi. E non a riparo da rischi, visto che gli alberi possono raggiungere i 50 metri di altezza.
Il frutto delle noci del Brasile ha una forma a banana che le contiene come in una capsula di legno. La capsula è fra i 10 e i 15 cm di dimensione. Assomiglia ad una noce di cocco. Il contenuto della capsula può variare. Talvolta conterrà solo 10 noci grezze, altre volte può arrivare a più di 20. Colpisce il fatto che nelle noci del Brasile è contenuta una percentuale considerevole di selenio.
Le noci del Brasile sono usate principalmente negli snack di frutta secca, sia tostati che non. Tuttavia, attualmente anche l’industria dei prodotti da forno si sta cimentando con queste noci. Pensiamo a barrette, biscotti e torte. Le noci verranno naturalmente affettate prima di essere usate.
