Per quanto ne sappiamo, le piante di chia provengono dall’America Centrale. Gli abitanti del posto utilizzavano questi semi già prima che Colombo mettesse piede sul continente americano. La piante del seme di chia è alta circa 1 metro e cresce solo per 1 anno.
Negli ultimi anni i consumatori hanno acquisito una crescente familarità con le proprietà benefiche di questo seme. In questi tempi, i semi di chia sono entrati a far parte degli ingredienti di yogurt, succhi di frutta e frullati. In più, sempre più frequentemente vengono utilizzati dall’industria dei prodotti da forno per pane, biscotti e torte.
