In generale lo zucchero di cocco proviene dall’Asia. I principali esportatori sono lo Sri Lanka, le Filippine e l’Indonesia. Viene estratto dal bocciolo della palma da cocco.
Siccome questo zucchero non viene trattato, è una fonte naturale di minerali e vitamine. Può sostituire lo zucchero semolato e, essendo molto più sano, può essere usato per addolcire molti prodotti.
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